沈永猷
怀乡三黄鸡 信宜的传统名优特产，被列为广东省四大名鸡之一。这种鸡肉蛋并用，具有脚黄、嘴黄、皮毛黄的特色，故又称“三黄鸡”。主产地为怀乡及洪冠、茶山、贵子、东镇等镇。其鸡以色泽美观、肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香甜爽而名扬港澳及东南亚地区。
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