沈永猷
柿子 信宜柿子有方柿和牛心柿两类。果大肉厚，甜脆可口，有特的风味，营养丰富，经济价值高。柿子含有淀粉、糖份、蛋质、脂肪、多种维生素和对人体有益的微量元素，是岭南大众佳果之一。柿果加工成柿饼，耐贮藏，方便运输，是信宜传统外销果品之一，畅销国内外。当地人民习惯将柿饼制成“五果品”，作为春节和婚庆喜事的馈赠果品之一。
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